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Ogni giorno ci impegniamo a fondo per
imparare, sviluppare e perfezionare il ciclo produttivo.
Fin da quando abbiamo iniziato i primi esperimenti in garage con l’estratto di malto, quello che poi nasceva nel fermentatore meritava per noi l’attenzione e il rispetto come se si trattasse di un entità femminile, di una donna.
Mano a mano che il percorso brassicolo si articolava, nella nostra mente si faceva largo l’idea della personificazione delle birre attribuendo loro il nome di una donna reale della nostra vita. Così alcune delle figure femminili che hanno segnato fin’ora la nostra esistenza o che si sono intrecciate ad essa, sono diventate inconsapevolmente madrine delle loro omologhe in bottiglia. Amicizie, passioni, amori: persone che hanno meritato un posto in prima fila, a cui dedichiamo le nostre creazioni e qualche semplice verso.
